Campus

Realengo

Duração

8 períodos (Bacharelado)

Próxima turma

2025.2

Turno

Noite 18h às 22h

Sobre o curso

O curso de Nutrição da UCB forma profissionais preparados para atuar em todas as áreas da Nutrição, unindo teoria e prática desde o início. Com matriz curricular atualizada, aborda temas como nutrição clínica, esportiva, saúde coletiva, além de tendências como saúde da mulher, fitoterapia, nutrição funcional e vigilância sanitária.

Diferenciais e Infraestrutura

  • Clínica-Escola própria com ambiente multidisciplinar, equipamentos modernos e espaço completo para avaliações e atendimentos nutricionais reais.
  • Laboratórios multidisciplinares e bem equipados, prontos para as práticas das diversas áreas da Nutrição.
  • Corpo docente qualificado, formado por mestres e doutores com ampla experiência acadêmica e atuação no mercado.
  • Parcerias estratégicas com grandes hospitais, unidades básicas de saúde, forças armadas e equipes esportivas que ampliam o campo de estágio.

Metodologia e Prática

Desde os primeiros períodos, os alunos participam de atividades práticas que incluem: Estágios curriculares internos, Vivências reais na Clínica-EscolaProjetos de extensão, visitas técnicas, workshops e semana acadêmicaIntegração com áreas afins da saúde.

Formas de ingresso

VESTIBULAR

A UCB oferece o Vestibular Digital para você escolher o dia e a hora para realizar sua prova!

Mensalidade, com descontos, em 2025: R$ 548,63*

*Valor com desconto por antecipação para pagamento até 2 dias úteis antes do vencimento.

ENEM

Com uma nota mínima no ENEM, você pode ingressar na UCB sem precisar prestar o vestibular.

Mensalidade, com descontos, em 2025: 
R$ 548,63*

*Valor com desconto por antecipação para pagamento até 2 dias úteis antes do vencimento.

TRANSFERÊNCIA EXTERNA

Se você está matriculado em outra instituição, neste mesmo curso, e gostaria de estudar na UCB, você tem um desconto de 60% durante todo o curso.

Mensalidade, com descontos, em 2025:
R$ 438,90*

*Valor com desconto por antecipação para pagamento até 2 dias úteis antes do vencimento.

PORTADOR DE DIPLOMA

Se você já tem um Diploma de Nível Superior, você tem um desconto de 60% durante todo o curso.

Mensalidade, com descontos, em 2025: R$ 438,90*

*Valor com desconto por antecipação para pagamento até 2 dias úteis antes do vencimento.

Matricule-se agora

Confira nossos

valores

R$ 577,50*

ENEM / VESTIBULAR

R$ 462,00*

PORTADOR DE DIPLOMA e
TRANSFERÊNCIA EXTERNA

– Valor mensalidade cheio: R$ 1.155,00

*Valor com desconto de 50% para pagamento no dia 

05 de cada mês.

Valores das Mensalidades e Descontos Promocionais

  • Para ingressos via ENEM ou VESTIBULAR, a mensalidade em 2025 é de R$ 577,50 já com 50% de desconto promocional, válido até o final do curso.
  • Para Portadores de Diploma ou Transferência Externa, a mensalidade em 2025 é de R$ 462,00 já com 60% de desconto promocional, válido até o final do curso. 

Data de Venciment

As mensalidades vencem no dia 5 de cada mês.

Desconto por Pagamento Antecipado

Pagamentos realizados até 2 dias úteis antes do vencimento têm direito a 5% de desconto. Com esse desconto, os valores das mensalidades ficam:

  • R$ 548,63 para ingressantes via ENEM ou VESTIBULAR.
  • R$ 438,90 para ingressantes como Portador de Diploma ou Transferência Externa.

 

Encargos por Atraso

Pagamentos efetuados após o vencimento estarão sujeitos a encargos contratuais.

 

Formas de Pagamento no Ato da Matrícula

  • O pagamento das mensalidades pode ser feito por cartão de débito ou crédito, disponível somente no ato da matrícula.

 

Pagamentos de Mensalidades Posteriores

Mensalidades após o ato da matrícula devem ser pagas por boleto bancário, que será enviado para o e-mail informado no momento da matrícula. O boleto também pode ser:

  • Retirado no Portal do Aluno.
  • Solicitado via e-mail: financeiro@castelobranco.br.
  • Retirado na Central de Matrículas (para ingressantes) ou na Central de Atendimento (para veteranos).

 

Atenção: O não recebimento do boleto por e-mail não isenta o aluno da responsabilidade de efetuar o pagamento na data correta.

 

Parcelamento de Mensalidades

A possibilidade de parcelamento no cartão de crédito é uma facilidade oferecida somente no ato da matrícula e não se aplica às mensalidades posteriores.

1º Período

  • Anatomia Humana;
  • Biologia Celular e Tecidual;
  • Bioquímica;
  • Fundamentos de Nutrição;
  • Métodos para a Elaboração de Trabalhos Científicos;
  • Prática de Laboratório e Biossegurança;
  • Psicologia Geral e da Saúde.

2º Período

  • Composição dos Alimentos;
  • Direitos Humanos e Diversidade;
  • Embriologia e Reprodução Humana;
  • Epidemiologia e Bioestatística;
  • Genética e Biologia Molecular;
  • Saúde Coletiva e Meio Ambiente.

3º Período

  • Avaliação Nutricional;
  • Ciência e Tecnologia dos Alimentos;
  • Educação Nutricional;
  • Fisiologia Humana;
  • Microbiologia dos Alimentos e Segurança Alimentar;
  • Princípios da Gestão.

4º Período

  • Bioquímica Nutricional;
  • Educação Socioambiental;
  • Farmacologia;
  • Fitoterapia e Nutrição Funcional;
  • Nutrição em Saúde Pública;
  • Técnica Dietética.

5º Período

  • Alimentação e Nutrição em Geriatria;
  • Nutrição Clínica;
  • Nutrição Comportamental;
  • Nutrição Desportiva;
  • Nutrição Materno-Infantil;
  • Princípios da Ética e Cidadania.

6º Período

  • Alimentação e Nutrição em Geriatria;
  • Nutrição Clínica;
  • Nutrição Comportamental;
  • Nutrição Desportiva;
  • Nutrição Materno-Infantil;
  • Princípios da Ética e Cidadania.

7º Período

  • Bases da Gastronomia Aplicada a Nutrição;
  • Bromatologia e Análise dos Alimentos;
  • Estágio Supervisionado em Saúde Pública;
  • Projeto de Trabalho de Conclusão de Curso;
  • Terapia Nutricional.

8º Período

  • Administração em Serviços de Alimentação e Nutrição;
  • Estágio Supervisional em Alimentação Coletiva;
  • Nutrição na Infância e na Adolescência.

Objetivo

O curso de Nutrição da Universidade Castelo Branco tem como missão formar profissionais com uma abordagem generalista, humanista e crítica, com capacidade para atuar em diversas áreas em que a alimentação e nutrição são essenciais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde, tanto individual quanto coletiva. A formação busca contribuir para a melhoria da qualidade de vida, fundamentando-se em princípios éticos e promovendo uma reflexão sobre as realidades econômica, política, social e ambiental que envolvem a atuação de profissionais da Nutrição. Com docentes altamente qualificados e com ampla experiência no mercado de trabalho, o curso inclui laboratórios de aulas práticas bem equipados, uma matriz curricular atualizada de acordo com as diretrizes do MEC, além de projetos de pesquisa e extensão que enriquecem o aprendizado das alunas e dos alunos da instituição.

Mercado de Trabalho

O mercado de trabalho para nutricionistas oferece um número crescente de oportunidades. Esses profissionais podem desenvolver suas competências como autônomos ou em regime de contratação, atuando em instituições públicas e privadas, ONGs e outras organizações. As áreas de atuação incluem Alimentação Coletiva (escolas, creches, restaurantes e hotéis), Nutrição Clínica (spas, hospitais, consultórios e ambulatórios), Nutrição Esportiva (clubes e academias), Saúde Pública (Vigilância Sanitária e postos de saúde da família), além de oportunidades em docência, indústrias de alimentos (desenvolvimento de produtos e SAC), marketing e outras áreas emergentes.

Corpo docente

Bruna Cadete Martins

Paulo Orlando Ribeiro Da Silva

Roberta Cardoso Tavares Salarolli

Profª Ma. Roberta Cardoso Tavares Salarolli
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Castelo Branco – UCB (2014). Mestre pelo programa de pós-graduação Stricto Sensu em Ciências da Nutrição – UFF. Pós-graduada em Nutrição Esportiva e Para-esportiva na Faculdade Bezerra de Araujo. Antropometrista level 1 – ISAK.  Professora e Coordenadora do Curso de Nutrição da Universidade Castelo Branco. Atua na área de Nutrição Clínica e Esportiva com atendimento em consultório. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Análise Nutricional de População, Nutrição Clínica e Esportiva.

Ato Legal

Curso Renovado o Reconhecimento pela Portaria Seres/MEC nº 110, de 04/02/2021, publicada em 05/02/2021, no DOU nº. 25, Seção 1, pág 95.

Notícias e oportunidades

Veja as principais notícias e oportunidades oferecidas no curso de Nutrição da UCB.

Oportunidades de Estágio e Emprego

Fique por dentro das oportunidades de Estágio e Emprego na área de Nutrição organizadas pela Central de Estágios Oportunidades da UCB